نافذة متابعة مع الاعضاء
عدد مرات النقر : 906
عدد  مرات الظهور : 16,745,560
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 16,745,541
عدد مرات النقر : 714
عدد  مرات الظهور : 16,745,506
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 16,745,483

عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 16,745,715
عدد مرات النقر : 975
عدد  مرات الظهور : 16,745,761
منتديات حريب بيحان
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 16,746,563منتديات حريب بيحان
عدد مرات النقر : 855
عدد  مرات الظهور : 16,786,236

عدد مرات النقر : 1,602
عدد  مرات الظهور : 16,544,502

الإهداءات
إضافة إهداء

آخر 10 مشاركات
سجل دخولك المنتدى بـ ( بسم الله الرحمن الرحيم ) (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 189 - المشاهدات : 2274 - الوقت: 10:14 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          اعترافات الاعضاء (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 4510 - المشاهدات : 109688 - الوقت: 09:24 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          هلا بالطيب الغالي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 5 - المشاهدات : 32 - الوقت: 09:20 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          ليت الليالي. (الكاتـب : - المشاركات : 0 - المشاهدات : 3 - الوقت: 09:08 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          بيت شعر تهديه لمن يعز عليك (( (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 950 - المشاهدات : 32670 - الوقت: 08:48 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          كُلُ الحِكَآيَةِ ●●○ (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 156 - المشاهدات : 2393 - الوقت: 08:39 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          لله درك يا با هرمز وما نسخته هنا عن ما عانوه الجنوبيين من الوحده اليمنيه الظالمه (الكاتـب : - المشاركات : 2 - المشاهدات : 28 - الوقت: 07:40 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          سجل حضورك ببيت شعر يعبر عن إحساسك (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 513 - المشاهدات : 16477 - الوقت: 07:21 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          سجل حضورك بأجمل بيت شعر يروق لك (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 1185 - المشاهدات : 71079 - الوقت: 07:19 PM - التاريخ: 02-24-2018)           »          صـبـــاحكم سكــر // مســـاؤكم ورد معطر (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 791 - المشاهدات : 19577 - الوقت: 11:23 AM - التاريخ: 02-24-2018)


عـودة للخلف   منتدى حريب بيحان > واحة حريب بيحان > التراث والاجداد


القهوة في التاريخ والتراث ,,


القهوة في التاريخ والتراث ,,

القهوة من المشروبات الشعبية الموجودة في حضارة كل شعب على اختلاف لونه أو جنسه أو عرقه، فهي المشروب المفضل للجميع في كل الأوقات والأحوال، وتُقدم سواء في الأفراح أم في

الرد على الموضوع
#1  
قديم 06-24-2017, 03:50 AM
طاش متصل حاليا.ً
    Male
مشاهدة أوسمتي
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 16
 تاريخ التسجيل : Aug 2011
 فترة الأقامة : 2389 يوم
 أخر زيارة : اليوم (07:31 PM)
 المشاركات : 11,004 [ + ]
 تقييم العضوية : 119
 معدل التقييم : طاش will become famous soon enoughطاش will become famous soon enough
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 17,908
تم شكره 12,859 مرة في 6,865 مشاركة
الإفتراضي القهوة في التاريخ والتراث ,,



القهوة من المشروبات الشعبية الموجودة في حضارة كل شعب على اختلاف لونه أو جنسه أو عرقه، فهي المشروب المفضل للجميع في كل الأوقات والأحوال، وتُقدم سواء في الأفراح أم في الأتراح، ويحتل هذا المشروب واحدة من المرتبات الثلاث الأولى بين أكثر المشروبات التي يُقبل الناس على شربها حول العالم، ومنها أيضاً الماء والشاي، ففي كل عام، يستهلك الناس حول العالم أكثر من 800 مليار فنجان من القهوة، وهذا الرقم ينمو بمعدل سنوي قدره 1.5%، أي أنه يزيد بمقدار 12 مليار فنجان كل عام!
انتشرت سمعة القهوة بقوة منذ العصور الوسطى، فقد انطلقت من المقاهي الأنيقة التي كانت تنتشر وبكثرة في الوطن العربي، وسرعان ما أصبح مشروب القهوة الساخنة من أكثر المشروبات رواجا في أروربا والأمريكيتين ليس فقط كمشروب منعش ويبث النشاط في الجسم، بل أيضا كمشروب يُثير الفزع والرهبة في قلوب فئة معينة، ففيما كان الكثيرون يعتبرون القهوة دواءً لكلّ داء، كان الكثيرون أيضاً يعتبرونها تجسيداً للشرّ، ولعلّ هذا ما جعل القهوة محطّ اهتمام العلماء والباحثين منذ اكتشافها وأقاموا عليها دراسات كثيرة لاكتشاف فوائدها وأضراها.
فوائد القهوة لا تعد ولا تحصى
للقهوة أنواع مختلفة ومتعددة حسب الحضارات والشعوب، فنجد أن أهل الشام يحبون شرب القهوة الداكنة شديدة التحميص، في حين أن أهل الخليج يتوجهون لشربها شقراء سادة أو قليلة التحميص وتُعرف بإسم القهوة العربية، ومهما اختلفت أنواع القهوة فإنها تمتلك كنزا دفينا من الفوائد فقد تمكن العلماء من اكتشاف فوائد عديدة وصحية للقهوة، كان أهم هذه الفوائد:
تخفيض مخاطر مرض الزهايمر والخرف، حيث أثبتت أبحاث أن شرب القهوة بمعدل 3-5 فناجين يوميا تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر بناءً على نتائج حصلوا عليها من عينة متطوعة.
الحد من تكون حصوات المرارة.
الحد من الإصابة بمتلازمة باركنسون أو شلل الرعاش.
القهوة تساعد على زيادة الأداء الإدراكي من خلال زيادة الذاكرة قصيرة الأجل خاصة لدى المسنين.
للقهوة آثار علاجية مهمة في تسكين الآلام بسبب احتوائها على مادة الكافيين التي تزيد من فاعلية المواد المسكنة.
شرب القهوة يساعد في الوقاية من مرض السكري ومرض تليف الكبد وبعض أنواع السرطانات كسرطان الفم والمريء.
القهوة تقلل من إمكانية حدوث تسوس الأسنان بسبب وجود مركبات البولي فينول التي تساعد في بناء الأسنان.
القهوة التاريخ والتراث Gahwaa.Ar.4.jpg
سر تقديم كأس من الماء مع فنجان القهوة!!
انتشرت عادة قديمة بين الناس لا زالت حتى اللحظة موجودة في عاداتنا ولا نجد أحدا قد تخلى عن هذه العادة خاصة لدى العرب وهي تقديم كأس من الماء من فنجان القهوة، لربما ظننت أن الماء مع القهوة مجرد إضافة بسيطة لأصول الضيافة لكن الحقيقة أن هذا النوع من التقديم له تاريخ وأصول وقصة قديمة جعلت العرب خاصة يتخذون هذا الأسلوب كعادة راسخة لديهم تلازمهم في كل الأوقات.
ويُرجح المؤرخون أن تقديم كأس الماء مع فنجان القهوة تعود إلى زمن العثمانيين، حيث كان العثمانييون يقدمون كأسا من الماء بجانب قهوتهم لضيفهم لمعرفة إن كان جائعا أم لا، فإن تناول الضيف فنجان القهوة أولا قبل كوب الماء فهذا يعني أن الضيف لا يشعر بالجوع فلا يثقلون عليه بمائدة من الطعام، أما إن أمسك الضيف أولا بكأس الماء قبل القهوة فيفهم صاحب البيت من ذلك أن الضيف جائع فيأمر بإعداد الطعام تجنبا لإحراج الضيف.
ويقول بعض المؤرخون في رواية أخرى أن تقديم الماء بجانب فنجان القهوة يعود لأهل الشام، حيث كانت تعتبر وسيلة للتعبير عن إعجاب الضيف بالقهوة، فإن شرب الماء قبل شرب القهوة دليل على إعجابه بأهل البيت وتمتعه بطعم القهوة، أما إن اختار العكس فهذا يدل على ازدراءه لطعم القهوة وعدم إعجابه بها.
القهوة التاريخ والتراث Gahwaa.Ar.2.jpgالقهوة مشروب الضيافة الأول في الوطن العربي
تعتبر القهوة رمزًا من رموز الكرم عند العرب، وقد حلت عند العرب محل لبن الابل، فباتوا يُفاخرون بشربها وصارت مظهرًا من مظاهر الرّجولة في نظرهم ويعقدون لها المجالس الخاصّة التي تُسمّى بالشبّة أو القهوة أو الدّيوانيّة، وتحظى القهوة بالكثير من الاحترام عند العرب من عراقيين ويمنيين وشاميين وخليجييّن وعموم عشائر العراق على وجه الخصوص، فهي عند العرب لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس والقبائل، فيجب أن تسكب القهوة للضّيوف وأنت واقف وتمسك بالدلة في يدك اليُسرى وتقدم الفنجان باليد اليُمنى ولا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة، بل وأحيانًا يُستحسن إضافة فنجانٍ آخرٍ للضّيف في حال انتهائه من الشّرب خوفًا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد وهذا غايةٌ في الكرم عند العرب.
كما تنتشر لدى القبائل العربية والعراقية خاصة عادات في كمية القهوة المقدمة في الفنجان، حيث ينتشر مصطلح ” صبة الحشمة ” في الأوساط القبلية بكثرة وهو ما معناه صبها حتى ثلث الفنجان فقط، ففي حال زادت الكمية فهذا يعني أن الضيف غير مرحب به وعليه أن يغادر سريعا.
كما أن لعدد مرات شرب القهوة مسميات خاصة وهي كالتالي:
الفنجان الأول: يسمى “الهيف” ويشربها المضيف ليُثبت للضيف أن قهوته ليس بها ما يؤذيه.
الفنجان الثاني: يسمى “فنجان الضيف” ويشربها الضيف وهو عنوان للكرم والمعزة.
الفنجان الثالث: يسمى “فنجان الكيف” ويشربها الضيف للاستمتاع بطعم القهوة.
الفنجان الرابع: يسمى “فنجان السيف” ويشربها الضيف ويشير إلى أن الضيف سيقف مع مضيفه إن تعرض لأي أذى أو اعتداء.


منقووول ,,

hgri,m td hgjhvdo ,hgjvhe <<





الرد باقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ طاش على المشاركة المفيدة:
, ,
قديم 06-24-2017, 04:21 AM   #2



الصورة الشخصية لـ وردة الامل
وردة الامل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3463
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 01-02-2018 (09:03 AM)
 المشاركات : 4,224 [ + ]
 تقييم العضوية :  55
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Aliceblue
شكراً: 936
تم شكره 1,133 مرة في 773 مشاركة
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,




يسلمو ع المعلومة اخوي طاش
يعطيك آلعافيه على الطرح الرائع
تحياتي لك


 


الرد باقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ وردة الامل على المشاركة المفيدة:
قديم 01-02-2018, 07:57 AM   #3


aaa غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 490
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 01-18-2018 (06:07 AM)
 المشاركات : 17 [ + ]
 تقييم العضوية :  10
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 4
تم شكره 27 مرة في 9 مشاركة
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,



ماشي كما فنجان الكيف على هالصبح / يسسسعد صباح محبين القهوة / والي ماله فيها يدور واحد شاي لا يسمن ولا يغني من كيف


 


الرد باقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ aaa على المشاركة المفيدة:
قديم 01-19-2018, 02:12 AM   #4


الصورة الشخصية لـ روح السراب
روح السراب متصل حاليا.ً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1000
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 أخر زيارة : اليوم (08:11 PM)
 المشاركات : 21,517 [ + ]
 تقييم العضوية :  929
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
شكراً: 10,786
تم شكره 18,348 مرة في 9,851 مشاركة
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,



شكرا لك طاش ويعطيك الف عافية على الموضوع


 
  مـواضـيـعـي


الرد باقتباس
الرد على الموضوع

الكلمات الدلالية (Tags)
التاريخ, القهوة, في, والتراث


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
خيارات الموضوع
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاح
كود [IMG] متاح
كود HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى المشاركات آخر مشاركة
القهوة المالحة روح السراب القصة والرواية 4 01-16-2017 02:07 AM
طريقة عمل القهوة التركية .. طريقة سهله لعمل القهوة التركية الرائعة وسنى الأمير الديكور والمطبخ 6 01-13-2014 04:12 AM
جمعية اللهجات والتراث الشعبي ودورها الأكاديمي الجديد ! وطن حريب بيحان للشعر المنقول 2 12-23-2013 07:43 PM
شقراء والتراث السعودي قلم رصاص حريب بيحان سفاري 5 03-11-2013 04:14 PM
قوانين (انساب القبائل العربيه والتراث الشعبي) امير المحبه التراث والاجداد 0 01-13-2013 08:13 PM

تصميم وتركيب وتوزيع & & الجنوبيه &

تصميم وتوزيع وتقطيع وتركيب الجنوبيه مقدم من منتديات طموح ديزاين


جميع الأوقات GMT +3. الساعة الآن 10:36 PM.


.
new notificatio Uae
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
.

Search Engine Friendly URLs by vBSEO