منتدى الآصالة والتاريخ حريب بيحان - طريقة طبخ الباميه بالصور

طريقة طبخ الباميه بالصور

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gifيسعد مساكم حبيباتيhttp://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gif

اليوم غدانا كان باميا مع رز

حبيت تشاركوني بطريقة تحضيرها

نحتاج الى

باميا المتوفر عندي مفرزة

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_60814563.jpg

لحم غنم بالعظم

طماطة حمرة واختاري الطرية حتى تعصريها وتصفيها

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_76885207.jpg

2 3 سن ثوم
زيت وملح

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gifالتحضير http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gif

في البداية قلبي اللحم بالزيت اولا ثم ضيفي له الماء حتى ينضج

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_61887254.jpg

ضعي الباميا في جدر ثاني مع قليل من الزيت وضيفي الثوم معهاواتركيها تنقلى قليلا من دون تقليب لانها مفرزة تكون طرية وحتى لا تتفلش

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_27106766.jpg

بعد عصر الطماطة وتصفيتها بالمصفى توضع في جدر على النار ويضاف لها اللحم المسلوق مع ماء السلق وتترك لتغلي ويسمك قليللا طبعا طماطة الشتا مو حمرة مثل الطماطة الصيفية لذا اضيف معها ملعقة معجون طماطة واتركها تغلي مع العصير

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_27301934.jpg

بعد ان تسمك الصلصة قليلا ضيفها الى الباميا بحذر واتركها تغلي قليلا على نار هادية

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_48209357.jpg

يضاف لها الملح
وقليل من عصير الحامض
انا استخدمت عصير النارنج هذا شكله للي ما تعرفه يشبه البرتقال لكن حامض

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_48921500.jpg

لاحظوا بذورها تختلف عن بذور البرتقال

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_37898625.jpg

البامية جاهزة

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_76447899.jpg

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_82806766.jpg

مع رز العنبر اللي يعتبر من اجود انواع الرز واسم على مسمى

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_26314163.jpg

وعلى السفرة مع السلطة والطرشي ( المخلل )
http://www.txt-txt.biz/upload/wh_80925638.jpg

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gifوالف عافيةhttp://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gif