|
طريقة عمل الايدامات بالصور طريقة عمل الايدامات بالصور http://www.w7m.org/2008/Jan/1200609876.jpg الايدام المشكل المقادير هنا حق اربع اشخاص المقادير 1-قطع لحم متوسطه نوعا ما 2-بصلتان كبيره ومقطعه قطع صغار 3-ثلاث طماطم مقطعه قطع صغار 4-ملعقتان صلصه طماطم 5-خضار مشكله مقطعه على شكل شرائح عريضه شوي (بطاطس +جزر+كوسه ) 6-من 6 الى 7 فصوص ثوم مطحونه الطريقه البصل الى ان يحمر مع اعواد القرفه والهيل و الليمون الاسود ثم الثوم وبعده اللحم ولازم نسبك اللحم مع البصل والثوم ثم الطماطم ونضيف عليها اللهم علشان تهترس بسرعه واغطي القدر زين وانتبه لا ينشف الطماطم ونضيف الصلصه وربع ملعقه من كل مما يلي (زنجبيل مطحون+فلفل اسود مطحون+كمون +كزبره جافه) ومن ثم نضيف مقدار كاستا ماء ونخليه يغلي الى ان ينضج اللحم تقريبا ثم نضيف الخضار ولمدة ربع ساعه كفايه ونطفي النار وللتزين ممكن اضافة كزبره خضراء مفرومه وبالهناء والعافيه ايدام اخر .......... ادام هندي بالدجاج دجاجه مقطعه ارباع بعد تنظيفها بماء وخل ((علبتين زبادي +ربع حزمة كزبره خضراء +ورقات من النعناع +بصلتان كبيره +3 طماطم حمراء +عرق من الزنجبيل الاخضر+فصان ثوم )) جميع المقادير السابقه تفرم في الخلاط ما عدا الدجاج ونتركه جانبا ونحضر قدر ونضع فيه زيت كثير شوي مع عيدان قرفه +حبات هيل +ليمون اسود وعلى النار الى ان تشمي ريحة الهيل ثم نضيف الدجاج ويقلب شوي ثم نسكب عليه خلطة الزبادي مع عروق فلفل اخضر وباضافة الملح وقليل من كمون +***م ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع بدون ما تلمسيه وهو بينجح لنفسه وبعدين طفي النار واضيفي عصير نصف حبة ليمون واخر .....................واخر ادام بالفرن 3بطاطس+2كوسه+2جزر+2باذنجان تقطع شرائح طوليه متوسطه بعد تقطيعها نحمرها في الزيت ومو ضروري تنجحينها زين بس تحميييير نحضر بصلتان مقطعه شرائح رقيقه وفلفل اخضر وننحمرالبصل والفلفل وفصين ثوم ثم نحضرثلاث طماطم شرائح ونقلبها مع البصل ونضع الملح ومكعب ماجي وبعدين نحول كشنة الطماطم في صينية زجاج البايركس ثم نحضر الخضار المقليه ونقلبها بشويش مع الصلصه المطبوخه ونقصدرها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعه وبصراحه تطلع حلوه وايضا ايدام رائع ..... ادام مصقعه من غير فرن لحم قطع صغيره 3 بصلات شرائح رقيقه 3 طماطم مفرومه 3حبات باذنجان شرائح سميكه ومقليه في الزيت وشرائح بطاطس مقليه نقلب البصل في قليل من الزيت حتى يحمر على خفيف ومن ثم اللحم والثوم ونقلبه زين ومجرد ما يحمر نضيف الطماطم ونقلب ونغطي القدر مع اضافة بهارتك الخاصه الى ان ينضج اللحم مع التقليب ومن ثم نضيف شرائح البطاطس والباذنجان ونتركه على نار هادئه لمدة ربع ساعه وبعدين قدميها |
| جميع الأوقات GMT +3. الساعة الآن 01:35 PM. |
.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
.