منتدى الآصالة والتاريخ حريب بيحان - عمل ماربيل كيك بالصور

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www3.0zz0.com/2016/09/07/21/651632801.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

http://ser1.almlf.com/i/00004/2wevtwcw6jgp.jpg
توجد العديد من الوصفات المختلفة لعمل الكيك والتي يمكنك
البحث عنها، للحصول علي وصفة جديدة ومن هذه الوصفات
عمِل مارِبيل كِيك بالِصور .
فهي تعتمد علي مجموعة من المكونات البسيطة وهي الفانيليا
والشيكولاتة والتي تجعل الكعكة نكهة مميزة عند الإنتهاء من
تجهيزها .
عمِل ماربِيل كِيك بِالصور :
المكونات :
* - 2 كوب طحين .
* - 1/4 كوب نشأة الذرة .
* - 2,5 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
* - 1/2 معلقة صغيرة ملح .
* - 3/4 كوب قشدة حامضة .
* - 1/4 كوب حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة .
* - 1 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة .
* - 1,5 كوب حبيبات السكر .
* - 2 بيضة .
* - 1 صفار بيضة كبيرة .
* - 1 معلقة من مسحوق الفانيليا .
مكونات خليط الماربيل :
* - 1/4 كوب مسحوق الكاكاو الغير محلي .
* - 2 ملاعق كبيرة حليب .
* - 1 معلقة صغيرة زبدة غير مملحة .
* - 1 معلقة صغيرة سكر .
* - 1/8 معلقة صودا الخبز .
لطبقة التزيين :
* - 77 جرام من الشيكولاتة البيضاء المفرومة .
* - 40 جرام شيكولاتة .
* - 1/3 كوب كريمة ثقيلة .
الخطوات :
قبل البدء يتم ضبط درجة حرارة الرف الأوسط للفرن
علي 160 درجة مئوية .
في وعاء متوسط الحجم يتم خفق كل من الطحين
ونشأ الذرة و مسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح
عندما تمتزج المكونات معاً يتم وضع الخليط علي جانب .
http://ser1.almlf.com/i/00004/ppl1748wlbji.jpg
وفي وعاء صغير، يمكنك خفق كل من القشدة الحامضة
مع الحليب ثم وضعه علي جانب .
http://ser1.almlf.com/i/00004/9nb8hv4z78n7.jpg
تجهيز وعاء الخلاط الكهربائي، يتم خفق الزبدة علي سرعة متوسطة لمدة 2 – 3 دقائق .
وأثناء عمل الخلاط علي سرعة متوسطة يتم إضافة السكر بالتدريج ثم رفع مستوي السرعة من المتوسطة إلي العالية
http://ser1.almlf.com/i/00004/wg8js57nsjb6.jpg
يفضل مواصلة الخفق حتي تحصل علي اللون والملمس المطلوب غالباً ما يستغرق 5 دقائق .
بعدها يتم إضافة البيض وصفار البيض والفانيليا لمدة دقيقة واحدة حتي تحصل علي القوام المطلوب .وعند الإنتهاء يتم قياس 1,5 كوب من الخليط لوضعه علي جانب .
لعمل ماربِيل الشيكولاتة :
http://ser1.almlf.com/i/00004/ga6rzj8rjs4r.jpg
في وعاء متوسط الحجم يتم الجمع بين الحليب والزبدة والسكر ثم وضعهم في الميكروويف حتي تذوب الزبدة تماماً، والخفق حتي يتم حل السكر تماماً . بعدها يتم إضافة مسحوق الكاكاو والتحريك جيداً حتي لا توجد أي كتل سميكة ويصبح لديك معجون الشيكولاتة، ثم إضافة صودا الخبز والتقليب مرة أخري
http://ser1.almlf.com/i/00004/1lrj7kkcpwu0.jpg
أخذ ملاعق من خليط الفانيليا وتقليبهم مع خليط الشيكولاتة وإضافة ما تبقي من خليط الكعكة إلي خليط الشيكولاتة حتي يندمجوا معاً بالتساوي .
http://ser1.almlf.com/i/00004/68s6qrp0chg6.jpg
يتم وضع خليط الفانيليا في صينة الخبز ثم وضع معلقة من خليط الشيكولاتة في منتصف الخليط كما هو موضح أمامك وعمل حرف S بخليط الشيكولاتة .خبز صينة الكيكة في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة
بمجرد أن تقوم بإدخال السكينة إلي الكعكة وتخرج نظيفة.
http://ser1.almlf.com/i/00004/dd5e29k1uosd.jpg
ترك الكعكة حتي تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة مع رش صوص الشيكولاتة علي الكعكة .
خطوات عمل صوص الشيكولاتة لتزيين الكعكة :
إستخدام وعاء أمن للميكروويف، للجمع بين كل منالشيكولاتة وتذوب في الميكروويف والتقليب كل15 ثانية حتي تذوب ويصبح لديك حوالي 1,5 كوب من الشيكولاتة المذابة .
بعدها يتم إزالة الوعاء من الميكروويف .
بعدها يتم صب كريمة الشيكولاتة الساخنة علي كيك الماربيل وبعد مرور 3 دقائق تصبح الكيكة جاهزة للتقديم وتناولها للإستمتاع بها

م/ن

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]