|
من تراث فلسطين مدخــــل/// فلسطين يا حبيبتي .. دفنوا حريتك وهي حية تتنفس براءة مجدها .. دفنوها تحت تراب النسيان .. وسموها باسم بديل .. فلسطين يا حزني .. يا روحي .. يا شدى صمتي وكياني .. فعروقي وأوردتي تمتد في أعماقك كجذور أشجار الزيتون .. أموت يا فلسطين ألف مرة إن لم اقبل بدمي جبينك .. إن لم تزهق روحي كل يوم في سبيلك .. الزي الفلسطسني حتى يبقى في الذاكره ادوات تراثية بـبور الكاز "البريموس". هذا البريموس هو من الحجم الكبير (نمرة 3)، أما البريموس الذي كان شائعا في البيوت فهو من الحجم الأصغر المعروف بنمرة 2 http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._5530914_n.jpg ------------------------- كمان صورة لاداة بتعرفوها اكيد الهاون" وإيد الهاون أو "المدقة"، لسحق البهارات كالفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، وكذلك لدق الثوم http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._4348210_n.jpg ------------------------- محماسة القهوة (تحميص القهوة) http://www.files.shabab.ps/vb/images...6.imgcache.jpg ------------------------- المهباش (طحن القهوة) http://www.files.shabab.ps/vb/images...7.imgcache.jpg ------------------------- من أدوات المطبخ .. كانت موجودة في مطابخ جدودناااا طنـجرة المغـربـية، والمغربية تعمل من الحمص والبصل وزيت الزيتون وحبيبات خاصة من الطحين يتم صنعها على الهُـبّال http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._1144834_n.jpg ========= تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد، وهي غرفة صغيرة بحجم "خم الجاج "، سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل، وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه، والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو "بيت العيش http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._5825661_n.jpg قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء، صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى "الرضـف ". وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها، فإنها تدعى عندها "شـباب الطابون ". والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول بسبب توهجها البطيء ---------------------- http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._4729299_n.jpg الطابون مدفون في الأرض، وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش، قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم، والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم، وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى صْـمامة الطابون http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._4141542_n.jpg http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._6313069_n.jpg نستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة ) والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة )، أما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن) فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط، ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت إخراج الخبز أو الصينية من الطابون يدعى "القلع ". تشغيل الطابون يسمى "تدوير"، ويقال "دارت الطابون" أي شغلته للمرة الأولى، وهذا يحدث عادة في أول موسم الشتاء. ---------------------- http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._3955695_n.jpg حجر الدراس : وهو حجر كان يدار بواسطة موتور او الدواب في حوض توضع فيه ثمار الزيتون ليقوم بدرسها ثم توضع في قفف من الخوص هم توضع تحت المكبس ليتم استخراج الزيت منها بالضغط ---------------------- http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...4_683870_n.jpg الطاحونة او الجاروشة او الرحى كانت تستخدم لجرش العدس وغيرها من الحبوب ---------------------- http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._4262003_n.jpg هذه القطعه هي القور وهي تستخدم لعمل طبخه المفتول او (البرغل) وطريقه استعمالها بوضع البرغل داخلها وعن طريق الثقوب يتم تصفيه المياه والشوائب ---------------------- مخـــــــرج/// احبك فلسطين .. حب من هدم بيته وتشرد في العراء حزين .. احبك فلسطين .. حب جريح , خرجت دماءه تسيل على الجبين .. احبك فلسطين .. حب من سار إليك مجاهداً .. يركب دبابة أو يحمل سكين .. احبك فلسطين .. وحبي لك شموع لا تنطفئ على مدى السنين .. احبك فلسطين .. وسأموت وأنا احبك شهيداً .. |
| جميع الأوقات GMT +3. الساعة الآن 12:35 PM. |
.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
.