انواع الحليب وبدائله

الدمية , انواع , وبدائله

انواع الحليب وبدائله

منذ زمن ليس ببعيد، كان الحليب الذي يقوم بحلبه الفلاح هو الخيار الوحيد الذي يمكن أن تستخدم الحليب به بشكل كامل وغير معدل. ومع التطور الصناعي، أصبحت تجد الآن العديد من أنواع الحليب. فهناك الحليب كامل الدسم وهناك نصف دسم وهناك خالي الدسم؛ بل وحتى يمكن أن تجد الحليب الخالي من اللاكتوز. وليس هذا فقط، فهناك بعض البدائل الأخرى إذا كنت تعاني من حساسية ألبان الأبقار أو الجاموس، مثل حليب اللوز والأرز والصويا.

كل نوع من أنواع الحليب السابقة له مزاياه وله عيوبه، وهذا يتوقف على النظام الغذائي للشخص وصحته واحتياجاته الغذائية أو تقبله. لذلك سوف نطرح مزايا وعيوب كل نوع من أنواع الحليب؛ البقري والصويا واللوز والأرز. وحينئذ أنت من سيحدد النوع الملائم له.

١- الحليب البقري

الحليب الكامل الدسم: هو حليب يحتوي على 3% دهن. ويحتوي كوب الحليب على 150 سعر حراري. ولا يتم نزع أي مكون من مكوناته، لذلك فهو يحتوي على كافة العناصر الغذائية للحليب مثل البروتين والدهون والكالسيوم وفيتامين د.
الحليب المنخفض وخالي الدسم: بعض أنواع الحليب تحتوي على الدسم جزئياً والبعض الآخر منزوع الدهن. ويحتوي كوب الحليب النصف دسم على 110 سعر حراري، بينما يحتوي الخالي الدسم على 80 سعر حراري. ويحتوي الحليب منزوع الدسم على كل الفوائد للحليب الكامل الدسم، فهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن مع انخفاض الدسم والسعرات والكولسترول. ولكن امتصاص بعض الفيتامينات يمكن أن يقلل بسبب انخفاض الدهن.
الحليب خالي اللاكتوز: هو نوع من أنواع الحليب التي يتم فيها نزع اللاكتوز وهو سكر طبيعي يوجد في منتجات الألبان يمكن أن يسبب مشاكل بالمعدة لمن يعانون من حساسية اللاكتوز. وهذا الحليب غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، وهو أيضاً إما كامل الدسم أو نصف دسم أو خالي الدسم.

أفضل 3 مزايا للحليب البقري

الحليب البقري كامل الدسم يمكن أن يمد الجسم بالبروتينات والسعرات والدهون والفيتامينات والمعادن الضرورية للأطفال وكبار السن.
الحليب الخالي اللاكتوز مفيد للأشخاص الذين لديهم حساسية للاكتوز ويمكن عمل تحليل حساسية لاكتوز في المختبرات.
متوافر دائماً في المتاجر بأغلب أنواعه وطرق تحضيره مثل المبستر والمعقم.

عيوب الحليب البقري

أنواع الحليب المحتوية على الدهون تحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية والكولسترول، لذلك فهي سيئة على مرضى القلب وارتفاع الكولسترول أو زائدي الوزن.
يمكن أن يسبب الحساسية للعديد من الأشخاص كالأطفال والرضع والكبار.

٢-حليب اللوز
يتم عمل حليب اللوز من اللوز المطحون وهو منخفض السعرات الحرارية طالما لم يتم تحليته بالسكر. وهو خالي الكولسترول والدهون المشبعة واللاكتوز. وحليب اللوز لا يحتوي على قدر جيد من البروتين أو الكالسيوم. لكن بعض المنتجات يتم تدعيمها بفيتامين د والكالسيوم.

أفضل 3 مزايا لحليب اللوز

منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكولسترول أو الدهون المشبعة
مصدر جيد لفيتامين د و فيتامين أ.
خالي من اللاكتوز

عيوب حليب اللوز

لا يعد مصدراً جيداً للبروتين ولا يحتوي على الكالسيوم الذي يعد عنصراً هاماً
للأشخاص اللذين يعانون هشاشة العظام.

٣-حليب الصويا

حليب الصويا ينتج من حبوب الفول الصويا. وهو أحد أشهر بدائل الحليب خاصة للنباتيين واللذين لديهم حساسية اللاكتوز. وحليب الصويا خالي اللاكتوز والكولسترول ومنخفض في الدهون المشبعة. كما أن حليب الصويا مصدر جيد للبروتين والكالسيوم (في بعض الأنواع التي يتم تدعيمها) ويحتوي على البوتاسيوم.

أفضل 3 مزايا لحليب الصويا

مصدر جيد للبروتين وفيتامين أ، ب12، د، والبوتاسيوم والأيزوفلافون.
يحتوي على كمية أكبر في البروتين من الحليب البقري ومنخفض السعرات الحرارية، فيحتوي الكوب على 105 سعر حراري.
يحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون المشبعة وهو مناسب كثيراً لمن يعانون من مشاكل القلب والأوعية الدموية.

عيوب حليب الصويا

تناول الكثير من بروتين الصويا يمكن أن يسبب مشاكل لمن يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية
وجدت دراسة قام بها علماء من جامعة هارفارد أن التناول الكثير للأغذية المحتوية على الصويا يمكن أن تسبب مشاكل في الخصوبة والحيوانات المنوية.

٤-حليب الارز

يتم عمل حليب الأرز من إضافة طحين الارز إلى الماء. وهو أقل أنواع الحليب التي تسبب الحساسية، لذلك فهو بديل مناسب لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو المكسرات. ولا يحتوي على الكالسيوم أو فيتامين د إلا إذا كان المنتج مدعماً بهما.

أفضل 3 مزايا لحليب الأرز

أقل أنواع الحليب التي تسبب الحساسية.
يمكن أن يوجد في بعض المنتجات مدعماً بالكالسيوم.
مناسب للنباتيين.

عيوب حليب الأرز

غني جداً بالكربوهيدرات ومنخفض جداً بالبروتين. لذلك لا يعتبر خياراً جيداً لمرضى السكري أو الأشخاص الذين لديهم مشاكل في النمو أ من ويحتاجون إلى البروتين كالرياضيين أو كبار السن.

الله يعطيك العافيه روح السراب

حليب الناقه وحليب الشاة هذا ماعرفناه وحبيناه

يعطيك العافية طاش ماطاش على المداخلة

طبعا حليب الماعز والابل حليب طبيعي مثل حليب البقر وافضل
حيت ان الدهون الموجودة بها افضل واخف من الموجودة في حليب البقر
ويفضله الرياضيين اكثر من الحليب البقري

وطبعا المفاضلة بينهم تحكمها الظروف المحيطة بنا ومدى توفر
نوع دون اخر ، في البلاد العربية يفضل الابل لما له من مزايا علاجية
واوصى به رسول الله صلى الله عليه وسلم ولبن الماعز يعتبر ذهب الصحراء



تحياتي وتقديري ،،

ا