طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

المسقعة , بالبطاطس , عمل , طريقة

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

المكوّنات

زيت نباتي – للقلي بحسب الحاجة

بطاطس مقطعة الى شرائح – 4

باذنجان مقطع الى شرائح – 2

بصل مفروم – 1

ثوم مفروم – 3

لحم مفروم – 500 غرام

زعتر – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

ورق غار – 1

عصير طماطم – كوب

مرق لحم - مكعب

لتحضير البشاميل:

حليب سائل – 1 ليتر

زبدة – 120 غرام

دقيق – 120 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

جبن بارميزان – 85 غرام

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي مقدار من الزيت على نار متوسطة واقلي البطاطس ثم الباذنجان. طبّقي هذه الحيلة لتمنعي الباذنجان من ان يشرب الزيت عند القلي.
2- في مقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم. قلبي المكونات على النار حتى تذبل.
3- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتبدل لونه.
4- أضيفي الزعتر، الملح، الفلفل الاسود والقرفة. استمري في تقليب المكونات حتى تنضج.
5- أضيفي معجون الطماطم، ورق الغار وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
6- زيدي عصير الطماطم ومكعب مرق اللحم وأتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم أخفضي النار الى هادئة حتى يجف الماء. أزيلي ورقة الغار.
7- لتحضير البشاميل، في قدر، سخني الحليب على النار.
8- في قدر اخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة.
9- أضيفي الدقيق وأخلطي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبي.
10-أسكبي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
11- أضيفي الملح، الفلفل الاسود واستمري بالتحريك.
12- في صينية فرن، ضعي طبقة البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان. افردي الحشوة وضعي طبقة الباذنجان.
13- أسكبي صلصة البشاميل ووزعي على الوجه جبن البارميزان.
14- أدخلي الصينية الى فرن محمى على 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة حتى تتحمر.

يعطيك الف عافيه وصفه روعه واكيد بتكون لزيزه متلك ملامح شفق

تحياتي

طبق شهي
ووصفة وافية
يعطيك العافية
ملامح شفق
ودمتي بخير

وصفة مميزة ولذيذة
يعطيك العافية ملامح شفق
ولا عدمنا جديدك الرائع دوما

وسونه
يسعدك ربي ع طيب طلتك وجمال نورك

طبتي بخيرر

ام هتان

يسعدك ربي ع طيب طلتك وجمال نورك ووهج الطله

طبتي بخيرر

شموخ يسعدك ربي ع طيب طلتك وجمال نورك

طبتي بخيرر

احب هذي الاكله

تسلم يمينك ملامح

:

(:
سهيرالطرف

نورت ربي يعافيك