الشاى فى حضرموت وانواعة

الشاي , حضرموت , في , وانواعة

الشاى فى حضرموت وانواعة

عندما تصفحت هذا القسم وجدت نكتة للاخت عاشقت فلسطين حول الشاى وهو ما دعانى بالمناسبة اضع بين ايديكم الفن الحضرمى فى شرب الشاى وكيفية طبخة بوانن خاصة وكيف يتذوقة ويعشقة الناس هناك كما ان الشعراء تلذذو بذكرة فى السمرة التى تجمعهم والسمرة هناء تعنى (السهرة) استسمح الاخت العزيزة عاشقة فلسطين بهذة المشاركة التعريفية عن الشاى . ابو احمد.

صناعة شعبية تميزت بها مناطق وادي حضرموت عن غيرها من مناطق اليمن بل و الجزيرة و ربما حتى دوليا ،،
صناعة شعبية عرفها كل بيت حضرمي ، و لايمكنه الاستغناء عنها غالبا .
صناعة يجيدها الرجال و النساء على حد سواء و غالبا ما تكون من مهام المرأة في منزلها ،

و تتفنن المرأة في مدن وادي حضرموت في هذه الصناعة ، فهي قبل أن تكون صناعة تعد لونا من ألوان الفن و التميز .


صناعة الشاي أو كما يسميه الحضارمة ( الشاهي )
قد عُرف الشاي في حضرموت في أوائل القرن الرابع عشر الهجري عندما قام بجلبه من بلاد الحجاز و الشرق الأقصى السيد حامد بن عبدالله الجنيد ،
و بداية لم يلق الشاي قبولا عند أهل حضرموت لأنه مشروب جديد لم يكن له وجود بينهم ،
إذ كان مشروب القهوة هو السائد و هو الحاضر في المجالس كلها ،
إلا أن الشاي فرض نفسه و أصبح منافسا حقيقيا و قويا لمشروب القهوة الذي مالبث أن تخلى عن مكانته
ليحل محلها الشاي هذا المشروب الجديد الذي استطاع أن يلف الناس حوله خصوصا ممن هم من ذوي الثراء و الطبقات الراقية ،
و ظل الشاي و لايزال إلى اليوم هو المتصدر في جلسات الأنس و الطرب و الأفراح و جلسات الدان الحضرمية ،
و ترك للقهوة ما عدا ذلك من المجالس . و لعل هناك أسبابا أخرى ساعدت الشاي أن يكون هو المسيطر و السيد في المجالس


وقد قيلت في شراب و جلسة الشاي الحضرمية أشعار كثيرة لكبار شعراء حضرموت مثل :
الحبيب علي بن محمد الحبشي ، صالح بن على الحامد ، علي أحمد باكثير ، و غيرهم ،


أما حداد بن حسن الكاف فله أشعار كثيرة في الشاي و جلساته التي تترك الأثر واضحا في صاحبه لا سيما إذا كان المجلس عامرا بالأحبة و الخلان و الغيد الحسان ، فهاهو يقول في إحدى قصائده المعروفة :
قال المعنى بن حسن نسنس بصوت الدان ياذا الرضي
و خلنا با ننبسط على خزاهم لي يحسدون
ياداير الشاهي تفضل اسقنا من كاس شاهي هني
فنجان من شاهيك يقطع خرمتي يازين الفنون




السماور :

نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض ( البخاري ) نسبة الى بخارى
مدن دول آسيا الوسطى فيما يعرف بالإتحاد السوفييتي سابقا
وقد أسماه البعض بالبخاري نسبة الى طريقه طبخ الشاي بالبخار
يستخدم جهاز السماور أو (( السموار )) البخاري في دول روسيا و بخارستان و ما جاورها و افغانستان
و العراق ايضا وما جاورها و تركيا التي اشتهرت ايضا بصناعة انواع جيدة و باهظة الثمن من السموارات
و أيضا ايران و التي يوجد و بكميات كبيرة جهاز السموار في ميناء ابوظبي في سوق الايرانيين
و في الرياض و جده و مكة في سوق الحضارم اليمنيين صناعات المانية فخمة يصل الى 1000 ريال سعودي
وايراني و تركي يصل الى 500 ريال سعودي
.......... .......... .......... .......... ....

الشاي الحضرمي :

في حضرموت و خاصة في شرقها ابتداء من الحدود العمانية و مرورا بضواحي المهره
و عبورا بسيئون بلد الفن و الحضارة اول ما يدخل الزائر هذه المناطق يشم رائحة الشاي
الذي يعتبره الحضارم فنا و عادة و تراثا لا بد منه حتى في شروط تأثيث عش الزوجية
ودخل السموار حضرموت قديما عبر التجار و المهاجرين الى اسيا و قد يكون للوجود الاشتراكي دور في ذلك
ويكون مثلما شاهدنا في الصورة السابقة عدة للشاي و طبخه
و يوضع الابريق على السموار و يتصاعد البخار حيث يغلى الشاي
على البخار و من ثم يصب نصف الفنجان شاي و الباقي ماء مغلي من جهاز السموار
و الملعقة لها دور في تحلية منظر و صوت الفنجان
والسكر حسب الطلب

وقد ذكر الشعراء الحضارم السموار في كثير من قصائدهم :

ففي إحدى الأغنيات الطربية الشهيرة نسمع ذكر الشاي البخاري مقروناً بوجود الأحبة:

ودي بسمرة أنا وإياه = في وسط بستان وألا بانظلي
اشوف السماور على يمناه = من كاس هاني يسقينا وبسقيهوفي أخرى:

ياداير الشاهي تفضل = أسقتنا من كاس شاهي هني
فنجان من شاهيك يطفي = لوعتي يازين الفنون

و في اخرى

يافرحة الخاطر إذا شفته معدي = باينبسط بـُه قلبي المحزون

وبأطفي أحزاني ومن شاهيه بأتهنى بشربه = وبألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين

ابواحمد غيمه من العطاء واين ما امطرت اثمرت

سلمت على الشاهي البخاري وصراحه غير

شاهي الحظارم غير طعمه وطبخه

ودنا بكاس
شاهي هنيئ

سلمت يابو احمد

على النقل الرايع

ابو احمد شكرا لك ولموضوعك المتميز
بعد ما قرأت كل هالمعلومات عن الشاي خليتني اشتهي اشرب كاسة شاي .. عفكره شو رأيك تعزمنا على كاسة شاي وجنبها كيكة وأكم من بسكوته ما حدى حيحكيلك لأ ههههههههههه