نافذة متابعة مع الاعضاء
عدد مرات النقر : 1,168
عدد  مرات الظهور : 19,606,771
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 19,606,752
عدد مرات النقر : 896
عدد  مرات الظهور : 19,606,717
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 19,606,694

عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 19,606,926
عدد مرات النقر : 1,206
عدد  مرات الظهور : 19,606,972
منتديات حريب بيحان
عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 19,607,774منتديات حريب بيحان
عدد مرات النقر : 1,037
عدد  مرات الظهور : 19,647,447

عدد مرات النقر : 1,963
عدد  مرات الظهور : 19,405,713

الإهداءات
إضافة إهداء

آخر 10 مشاركات
سجل حضورك باسم شخصية إسلامية (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 388 - المشاهدات : 6950 - الوقت: 03:49 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          الا بذكر الله تطمئن القلوب (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 5581 - المشاهدات : 238066 - الوقت: 03:48 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          تحدي المليوووون رد ،، (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 1162 - المشاهدات : 17946 - الوقت: 03:40 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          فوض امرك لله (الكاتـب : - المشاركات : 0 - المشاهدات : 4 - الوقت: 12:43 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          لا تطالب الناس بحبك (الكاتـب : - المشاركات : 0 - المشاهدات : 3 - الوقت: 12:41 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          من هم اهل الفرض واهل الفضل ؟؟ (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 1 - المشاهدات : 225 - الوقت: 12:35 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          قصص عن نبي الله سليمان عليه السلام (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 13 - المشاهدات : 1345 - الوقت: 12:35 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          مسابقة الفيمتو المفقود (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 21 - المشاهدات : 172 - الوقت: 12:20 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          ماذا تعرف عن بركان عدن (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 2 - المشاهدات : 18 - الوقت: 12:09 AM - التاريخ: 05-28-2018)           »          كنوزنا التراثية صور محكية ♡●🌴 (الكاتـب : - آخر مشاركة : - المشاركات : 16 - المشاهدات : 95 - الوقت: 09:14 PM - التاريخ: 05-26-2018)


عـودة للخلف   منتدى حريب بيحان > واحة حريب بيحان > التراث والاجداد


القهوة في التاريخ والتراث ,,


القهوة في التاريخ والتراث ,,

القهوة من المشروبات الشعبية الموجودة في حضارة كل شعب على اختلاف لونه أو جنسه أو عرقه، فهي المشروب المفضل للجميع في كل الأوقات والأحوال، وتُقدم سواء في الأفراح أم في

الرد على الموضوع
 
LinkBack خيارات الموضوع
قديم 06-24-2017, 03:50 AM   #1


طاش غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16
 تاريخ التسجيل :  Aug 2011
 أخر زيارة : اليوم (03:55 AM)
 المشاركات : 11,056 [ + ]
 تقييم العضوية :  135
 الجنس ~
Male
 مشاهدة أوسمتي
لوني المفضل : Cadetblue
الإفتراضي القهوة في التاريخ والتراث ,,



القهوة من المشروبات الشعبية الموجودة في حضارة كل شعب على اختلاف لونه أو جنسه أو عرقه، فهي المشروب المفضل للجميع في كل الأوقات والأحوال، وتُقدم سواء في الأفراح أم في الأتراح، ويحتل هذا المشروب واحدة من المرتبات الثلاث الأولى بين أكثر المشروبات التي يُقبل الناس على شربها حول العالم، ومنها أيضاً الماء والشاي، ففي كل عام، يستهلك الناس حول العالم أكثر من 800 مليار فنجان من القهوة، وهذا الرقم ينمو بمعدل سنوي قدره 1.5%، أي أنه يزيد بمقدار 12 مليار فنجان كل عام!
انتشرت سمعة القهوة بقوة منذ العصور الوسطى، فقد انطلقت من المقاهي الأنيقة التي كانت تنتشر وبكثرة في الوطن العربي، وسرعان ما أصبح مشروب القهوة الساخنة من أكثر المشروبات رواجا في أروربا والأمريكيتين ليس فقط كمشروب منعش ويبث النشاط في الجسم، بل أيضا كمشروب يُثير الفزع والرهبة في قلوب فئة معينة، ففيما كان الكثيرون يعتبرون القهوة دواءً لكلّ داء، كان الكثيرون أيضاً يعتبرونها تجسيداً للشرّ، ولعلّ هذا ما جعل القهوة محطّ اهتمام العلماء والباحثين منذ اكتشافها وأقاموا عليها دراسات كثيرة لاكتشاف فوائدها وأضراها.
فوائد القهوة لا تعد ولا تحصى
للقهوة أنواع مختلفة ومتعددة حسب الحضارات والشعوب، فنجد أن أهل الشام يحبون شرب القهوة الداكنة شديدة التحميص، في حين أن أهل الخليج يتوجهون لشربها شقراء سادة أو قليلة التحميص وتُعرف بإسم القهوة العربية، ومهما اختلفت أنواع القهوة فإنها تمتلك كنزا دفينا من الفوائد فقد تمكن العلماء من اكتشاف فوائد عديدة وصحية للقهوة، كان أهم هذه الفوائد:
تخفيض مخاطر مرض الزهايمر والخرف، حيث أثبتت أبحاث أن شرب القهوة بمعدل 3-5 فناجين يوميا تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر بناءً على نتائج حصلوا عليها من عينة متطوعة.
الحد من تكون حصوات المرارة.
الحد من الإصابة بمتلازمة باركنسون أو شلل الرعاش.
القهوة تساعد على زيادة الأداء الإدراكي من خلال زيادة الذاكرة قصيرة الأجل خاصة لدى المسنين.
للقهوة آثار علاجية مهمة في تسكين الآلام بسبب احتوائها على مادة الكافيين التي تزيد من فاعلية المواد المسكنة.
شرب القهوة يساعد في الوقاية من مرض السكري ومرض تليف الكبد وبعض أنواع السرطانات كسرطان الفم والمريء.
القهوة تقلل من إمكانية حدوث تسوس الأسنان بسبب وجود مركبات البولي فينول التي تساعد في بناء الأسنان.
القهوة التاريخ والتراث Gahwaa.Ar.4.jpg
سر تقديم كأس من الماء مع فنجان القهوة!!
انتشرت عادة قديمة بين الناس لا زالت حتى اللحظة موجودة في عاداتنا ولا نجد أحدا قد تخلى عن هذه العادة خاصة لدى العرب وهي تقديم كأس من الماء من فنجان القهوة، لربما ظننت أن الماء مع القهوة مجرد إضافة بسيطة لأصول الضيافة لكن الحقيقة أن هذا النوع من التقديم له تاريخ وأصول وقصة قديمة جعلت العرب خاصة يتخذون هذا الأسلوب كعادة راسخة لديهم تلازمهم في كل الأوقات.
ويُرجح المؤرخون أن تقديم كأس الماء مع فنجان القهوة تعود إلى زمن العثمانيين، حيث كان العثمانييون يقدمون كأسا من الماء بجانب قهوتهم لضيفهم لمعرفة إن كان جائعا أم لا، فإن تناول الضيف فنجان القهوة أولا قبل كوب الماء فهذا يعني أن الضيف لا يشعر بالجوع فلا يثقلون عليه بمائدة من الطعام، أما إن أمسك الضيف أولا بكأس الماء قبل القهوة فيفهم صاحب البيت من ذلك أن الضيف جائع فيأمر بإعداد الطعام تجنبا لإحراج الضيف.
ويقول بعض المؤرخون في رواية أخرى أن تقديم الماء بجانب فنجان القهوة يعود لأهل الشام، حيث كانت تعتبر وسيلة للتعبير عن إعجاب الضيف بالقهوة، فإن شرب الماء قبل شرب القهوة دليل على إعجابه بأهل البيت وتمتعه بطعم القهوة، أما إن اختار العكس فهذا يدل على ازدراءه لطعم القهوة وعدم إعجابه بها.
القهوة التاريخ والتراث Gahwaa.Ar.2.jpgالقهوة مشروب الضيافة الأول في الوطن العربي
تعتبر القهوة رمزًا من رموز الكرم عند العرب، وقد حلت عند العرب محل لبن الابل، فباتوا يُفاخرون بشربها وصارت مظهرًا من مظاهر الرّجولة في نظرهم ويعقدون لها المجالس الخاصّة التي تُسمّى بالشبّة أو القهوة أو الدّيوانيّة، وتحظى القهوة بالكثير من الاحترام عند العرب من عراقيين ويمنيين وشاميين وخليجييّن وعموم عشائر العراق على وجه الخصوص، فهي عند العرب لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس والقبائل، فيجب أن تسكب القهوة للضّيوف وأنت واقف وتمسك بالدلة في يدك اليُسرى وتقدم الفنجان باليد اليُمنى ولا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة، بل وأحيانًا يُستحسن إضافة فنجانٍ آخرٍ للضّيف في حال انتهائه من الشّرب خوفًا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد وهذا غايةٌ في الكرم عند العرب.
كما تنتشر لدى القبائل العربية والعراقية خاصة عادات في كمية القهوة المقدمة في الفنجان، حيث ينتشر مصطلح ” صبة الحشمة ” في الأوساط القبلية بكثرة وهو ما معناه صبها حتى ثلث الفنجان فقط، ففي حال زادت الكمية فهذا يعني أن الضيف غير مرحب به وعليه أن يغادر سريعا.
كما أن لعدد مرات شرب القهوة مسميات خاصة وهي كالتالي:
الفنجان الأول: يسمى “الهيف” ويشربها المضيف ليُثبت للضيف أن قهوته ليس بها ما يؤذيه.
الفنجان الثاني: يسمى “فنجان الضيف” ويشربها الضيف وهو عنوان للكرم والمعزة.
الفنجان الثالث: يسمى “فنجان الكيف” ويشربها الضيف للاستمتاع بطعم القهوة.
الفنجان الرابع: يسمى “فنجان السيف” ويشربها الضيف ويشير إلى أن الضيف سيقف مع مضيفه إن تعرض لأي أذى أو اعتداء.


منقووول ,,

hgri,m td hgjhvdo ,hgjvhe <<



 


الرد باقتباس
قديم 06-24-2017, 04:21 AM   #2



الصورة الشخصية لـ وردة الامل
وردة الامل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3463
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : اليوم (12:55 AM)
 المشاركات : 4,285 [ + ]
 تقييم العضوية :  55
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Aliceblue
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,




يسلمو ع المعلومة اخوي طاش
يعطيك آلعافيه على الطرح الرائع
تحياتي لك


 


الرد باقتباس
قديم 01-02-2018, 07:57 AM   #3


aaa غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 490
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 01-18-2018 (06:07 AM)
 المشاركات : 17 [ + ]
 تقييم العضوية :  10
لوني المفضل : Cadetblue
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,



ماشي كما فنجان الكيف على هالصبح / يسسسعد صباح محبين القهوة / والي ماله فيها يدور واحد شاي لا يسمن ولا يغني من كيف


 


الرد باقتباس
قديم 01-19-2018, 02:12 AM   #4


الصورة الشخصية لـ روح السراب
روح السراب غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1000
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 أخر زيارة : أمس (03:42 PM)
 المشاركات : 22,004 [ + ]
 تقييم العضوية :  947
 الدولهـ
Yemen
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
الإفتراضي رد : القهوة في التاريخ والتراث ,,



شكرا لك طاش ويعطيك الف عافية على الموضوع


 
  مـواضـيـعـي


الرد باقتباس
الرد على الموضوع

الكلمات الدلالية (Tags)
التاريخ, القهوة, في, والتراث


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
خيارات الموضوع

قوانين المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاح
كود [IMG] متاح
كود HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى المشاركات آخر مشاركة
القهوة المالحة روح السراب القصة والرواية 4 01-16-2017 02:07 AM
طريقة عمل القهوة التركية .. طريقة سهله لعمل القهوة التركية الرائعة وسنى الأمير الديكور والمطبخ 6 01-13-2014 04:12 AM
جمعية اللهجات والتراث الشعبي ودورها الأكاديمي الجديد ! وطن حريب بيحان للشعر المنقول 2 12-23-2013 07:43 PM
شقراء والتراث السعودي قلم رصاص حريب بيحان سفاري 5 03-11-2013 04:14 PM
قوانين (انساب القبائل العربيه والتراث الشعبي) امير المحبه التراث والاجداد 0 01-13-2013 08:13 PM

تصميم &الجنوبيه& مقدم من منتديات طموح ديزاين


جميع الأوقات GMT +3. الساعة الآن 10:57 AM.


.
new notificatio Uae
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
.

Search Engine Friendly URLs by vBSEO