طريقة عمل التراميسو بالصور

التراميسو , بالصور , عمل , طريقة

طريقة عمل التراميسو بالصور

طريقة عمل التراميسو بالصور

التيراميسو

المقادير

6 بيضات
3 اكواب جبنة ماسكربون
100 مل ماء
ثلثين كوب سكر
كيس بسكويت ليدي فنجر
قهوه محضره سابقا تقريبا كوب
بودره كاكاو
شوي زبده

الطريقة

ندهن قالب بايركس مستطيل بشويه زبده
نغطس البسكويت بالقهوه ونصفها في قاع القالب
نبدأ بعمل القطر نضع الماء والسكر على النار ونتركه يغلي 9 دقائق
نفصل صفار البيض عن البياض
بخفاق نخفق بياض البيض 5 دقائق وبعد خمس دقائق نبدا بإضافه القطر شوي شوي
مع الاستمرار بالخفقالى ان يبرد الخليط
نضع صفار البيض في وعاء ونضيف له الماسكربون ونخفق المزيج بخفاق بسرعه خفيفه
ونتأكد ان الماسكربون انمزجت مع البيض وذلك برفع الخفاق وانزالها اثناء الخفق
وبعد ذلك نزيد سرعه الخفاقه..الى ان يصبح الخليط نااعم
نبدأ بإضافه خليط البياض الى الصفار ونخلط بتأني
نضيف نصف المزيج على البسكويت وبعدها بسكويت وننثر شوكولاته مره مبشوره في النصف
اذا اردنا ونضيف طبقه اخرى من المزيج وتدخل الثلاجه 4 ساعات وعند التقديم ترش بالكاكاو البودره
ممكن عمل نصف المقدار وإضافة كم قطعة جبن كيري عشان تجمد


طريقة اخرى

المقادير

2 ظرف كريم كرميل
3 دريم ويب
2 قشطه
علبة جبن فيلادلفيا صغيره (أو البقرات الثلاث)
كوب وربع حليب بارد
بسكويت شاي(حسب حجم الصينية)
قليل من الحليب السائل + النسكافيه لتغميس البسكويت
كاكاو بودرة للزينة

الطريقة

يخلط الحليب البارد + الدريم حتى يغلظ
ثم نضيف الجبنة والقشطة والكريمة ثم توضع قليلا في الفريزر.
نحضر صينية ثم نصف البسكويت المغمس ثم نضع نصف الخليط ثم بسكويت مغمس ثم نضع باقي الخليط
ويوضع في الفريزر 4 ساعات
يترك خارجا قبل التقديم قرابة الربع ساعة ثم يرش بكاكاو البودرة

طريقة اخرى ..

بسكويت lady fingers +ملعقتين نسكافيه + ملعقة كاكاو بودرة
جبنة فيلادلفيا +علبة قشطة + ظرف دريم ويب (لتحضيرها ملعقتين حليب مع ملعقة فانيليا وفنجان ماء)
او ممكن تستعملي فريش كريم بدل الظرف حسب الموجود عندك

نخلط الماء والحليب والفانيليا مع كريمة دريم ويب بالخلاط لمدة دقيقتين حتى يعلو السطح

ثم نزيد الجبنة ونخفق ثم القشطة

نحضرالصينية المتحركة الجوانب

نبدأ بقطع 13 أصبع بسكويت الى النصف ونغمس الطرف بالكريمة التي حضرناها ونصفها
على جوانب الصينية ثم نذوب على جنب 2 كوب ماء بملعقتين من النسكافيه ونبدأ بتغميس
الاصابع المتبقية ونصفها في قعر الصينية متل الصورة



ثم نصب نصف كمية القشطة فوق البسكوت



ثم باقي كمية البسكويت




وباقي الكريمة




نضع ملعقة الكاكاو البودرة في مصفاة ونرش الوجه كله



ونضعها في الثلاجة 6 ساعات

وتقدم